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Les archives numériques de Bazas : zoom sur les comices agricoles

Les archives numérique de Bazas nous proposent des ressources originales sur les comices agricoles.

À travers les collections d’affiches et de menus des comices, des photographie de bœufs gras de 1950, des concours de la race Bazadaise de 1951 à nos jours, ou encore les démonstrations de tracteurs, découvrons la vie agricole et la gastronomie du bazadais de la fin du XIXème siècle à nos jours.

les Sentinelles du Goût de l’IGNA (institut du goût Nouvelle-Aquitaine)

Vendredi 27 janvier à 9h30, Hôtel de Région

Organisées en collaboration avec les étudiants de la licence professionnelle Valorisation, Animation et Médiation des territoires ruraux de l’Université de Bordeaux Montaigne, les Sentinelles du Goût de l’IGNA mettent à l’honneur les hommes et les femmes qui participent à la valorisation du goût, à la défense des savoirs-faire typiques, à la préservation du patrimoine alimentaire et au respect de l’environnement en Nouvelle-Aquitaine.

Pour l’édition 2023, plusieurs producteurs, artisans et restaurateurs seront présents le vendredi 27 janvier à 9h30 dans les locaux de la région pour faire connaître au plus grand nombre leur travail et produits !

Hôtel de Région,
14 rue François de Sourdis – Bordeaux
27 janvier 2023 – 9h30 à 12h

http://institutdugoutnouvelleaquitaine.fr/‌
Contact : projetidg23@gmail.com




Emballé, c’est pesé. Les terroirs sont-ils nés sur les marchés ?,Philippe Meyzie et Fabrice Poncet.

Épisode 1 de la série “« Où se nourrir ? Une histoire »”, Le cours de l’Histoire, France Culture

Les aliments emblématiques d’un territoire ne sont pas une invention récente. À la fin du Moyen Âge, les perdrix de Nevers ou les pruneaux de Tours sont déjà connus. Au XVIIe siècle, ces produits labellisés d’après une ville ou une région se multiplient et acquièrent leur réputation gastronomique.

Pour écouter cette émission, rendez-vous sur la page dédiée sur le site de France Culture :

TERESMA

Produits des terroirs, espaces et marchés, hier et aujourd’hui

Le projet de recherche TERESMA s’intéresse aux produits du terroir sur le temps long. Loin d’être une création contemporaine, ces produits ont circulé depuis l’époque médiévale, permettant à des territoires d’exister et de se connecter à des marchés. Ces produits sont le reflet des savoir-faire et des savoir-vendre de territoires culturels. TERESMA se propose d’en étudier les mécanismes.

Pour en savoir plus :