Rencontre “Michel Montaigne, l’amour du vin et de la bonne nutrition”

Samedi 22 juin 2024 à partir de 15h, au château Cassagne Haut-Canon (St-Michel-de-Fronsac)

L’association « Les Journées de la Nutrition », Hélène DUPOUY Présidente et Dr. Anne-Marie BAUGIER Vice-présidente vous invitent à assister à une rencontre autour de Montaigne, du vin et de la nutrition.

Pour vous inscrire, veuillez envoyer vos coordonnées à : “helene.dupouy33@orange.fr”  

Animation “cuisine médiévale”

Jeudi 28 mars à 17h30, salle MLR001 (Maison de la recherche, Université Bordeaux Montaigne)

Dans le cadre du colloque “Un paysage de senteurs et de parfums : la séduction de l’odorat au Moyen Âge et au début de l’époque moderne “ qui se tiendra les 28 et 29 mars prochain à la maison de la recherche, Julia Roumier et Gisela Coronado Schwindt vous invitent à participer à une animation cuisine Médiévale jeudi 28 mars à 17h30 en salle MLR001 (Maison de la recherche).

Philippe Meyzie, Une histoire du service à la française

Une conférence de Philippe Meyzie au musée départemental de la faïence et des arts de la table de Samadet.

Pour visionner la conférence :

Le service à la française pratiqué sur les tables des élites européennes du XVIIe au XIXe siècle révèle un lien étroit entre l’art culinaire et les manières de servir.

Il correspond à une mise en scène de la table qui permet d’affirmer pouvoir et prestige social. Il témoigne également de la diffusion du modèle culinaire français en Europe où la qualité des mets s’accompagne d’un raffinement dans les arts de la table.

A travers les banquets et les traités culinaires, cette conférence présentera les fondements de ce service à la française et sa place dans l’histoire de la gastronomie.

En direct sur les réseaux sociaux du Musée de la Faïence et des Arts de la table à Samadet.

Philippe Meyzie “Se nourrir à Bordeaux au XVIIIe siècle” dans le cadre de l’exposition « Les palais des comestibles »

Mardi 19 mars 2024 à 19h00, Archives Bordeaux Métropole

Dans le cadre de l’exposition des archives de Bordeaux Métropole « Les palais des comestibles, Halles et marchés de la métropole bordelaise. XVIIIe – XXe siècle“, vous est proposée la conférence de Philippe Meyzie qui traitera de la manière de “Se nourrir à Bordeaux au XVIIIe siècle“.

Continuer la lecture de « Philippe Meyzie “Se nourrir à Bordeaux au XVIIIe siècle” dans le cadre de l’exposition « Les palais des comestibles » »

Exposition “Les palais des comestibles, Halles et marchés de la métropole bordelaise. XVIIIe – XXe siècle”

Du 22 novembre 2023 au 26 avril 2024, Archives Bordeaux Métropole

A l’occasion des 60 ans du marché de gros de Bordeaux Brienne (le MIN) et à l’heure du déploiement du projet alimentaire de Bordeaux Métropole, les Archives métropolitaines explorent l’histoire des halles et des marchés depuis le XVIIIe siècle.

L’exposition invite à découvrir les évolutions des marchés au fil du temps : marchés de plein air ou couverts, anciennes halles, architectures métalliques ou de béton. Ces véritables « palais des comestibles », offrant une diversité des approvisionnements et régis par une multiplication des réglementations, sont le cœur effervescent de ces quartiers grouillant de vie.

Une expérience immersive des artistes de l’atelier TçPç permet ainsi d’évoquer « l’esprit des marchés » en plongeant dans cet univers haut en couleurs et aux multiples senteurs.

Pour en savoir plus : https://archives.bordeaux-metropole.fr/actualites/actualites-2/exposition-les-palais-des-comestibles-301/n:63

Colloque “Un paysage de senteurs et de parfums : la séduction de l’odorat au Moyen Âge et au début de l’époque moderne “/ “Un paisaje de aromas y perfumes : la seducción del olfato según las fuentes y prácticas medievales y de la temprana modernidad”

Jeudi 28 et vendredi 29 mars 2024, Salle MLR 001 ( Maison de la recherche, Université Bordeaux Montaigne)

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Les archives numériques de Bazas : zoom sur les comices agricoles

Les archives numérique de Bazas nous proposent des ressources originales sur les comices agricoles.

À travers les collections d’affiches et de menus des comices, des photographie de bœufs gras de 1950, des concours de la race Bazadaise de 1951 à nos jours, ou encore les démonstrations de tracteurs, découvrons la vie agricole et la gastronomie du bazadais de la fin du XIXème siècle à nos jours.

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