Lundi 3 novembre de 17h30 à 19h, Salle des thèses, Maison de la
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Nous avons le plaisir de vous convier aux séminaires de l’axe PCE (Production, Consommation, Environnement) du CEMMC qui se tiendront du 3 novembre 2025 au 31 mars 2026.
Continuer la lecture de « Séminaires du CEMMC, axe PCE (Production, Consommation, Environnement) »The Society for Court Studies Virtual Scholarship Series Presented by the Society for Court Studies and organized by the Society’s European branch.
The speakers will present and discuss their research on courtly
banquets, focusing mainly on issues related to luxury items and
diplomatic exchanges.
Featuring :
Soňa Černocká (Lobkowicz Collections, Nelahozeves
Castle), Anthony Musson (Historic Royal Palaces), Julia
Roumier (Université Bordeaux Montaigne), Hanna
Sinclair (Oxford University), Sabrina Villani (British
Museum).
Pour en savoir plus : https://courtstudies.org/events/virtual-scholarship-series/
La 45ème édition des Journées internationales de Flaran, organisée sous la responsabilité scientifique de Sylvain Burri, Christine Rendu et Sylvie Vabre aura pour thème “Une histoire de goût. Production, consommation et typicité des produits laitiers en Europe (Moyen Âge – XXe siècle)”.
Archéologues et historiens français et internationaux viendront présenter leurs recherches. Une table-ronde coordonnée par Corinne Marache (CEMMC /
Université Bordeaux Montaigne) sur ” La typicité des fromages au lait cru en péril ?
Regards croisés” sera déroulera également lors de ces journées.



Pour cette édition, le thème est “Le porc dans tous ses états dans l’Europe médiévale et moderne”. Sous la responsabilité scientifique de Benoît Clavel (Muséum national d’Histoire naturelle) et de Philippe Meyzie (Université Bordeaux Montaigne/CEMMC).
Archéologues, archéozoologues et historiens français et internationaux viendront présenter leurs recherches. Une table-ronde coordonnée par Corinne Marache (Université Bordeaux Montaigne/CEMMC) sur “Porcs de races anciennes en Nouvelle-Aquitaine : histoires, patrimoines et goûts” sera déroulera également lors de ces journées.

Une journée à venir à laquelle participent plusieurs membres de Montaigne@montable

Le goût du vin n’est pas immuable. Depuis sa découverte, il a constamment évolué à la faveur de multiples facteurs. Dans Vinocité les explications de Philippe Meyzie spécialiste de l’histoire des cultures alimentaires en France et à Bordeaux du XVIIe au XIXe siècle
Un voyage dans l’histoire pour comprendre l’évolution du goût du vin de la fin du moyen âge à nos jours. Quelles sont les raisons de cette évolution inéluctable. Le commerce, les voyages, les innovations techniques, les découvertes scientifiques, le conditionnement, les œnologues, ou encore les modes sont autant de facteurs d’évolution.
Pour écouter cette émission, rendez-vous sur la page dédiée sur le site de France Bleu :

Rencontre avec Philippe Meyzie, historien spécialiste de l’histoire des cultures alimentaires, autour de son livre “L’unique et le véritable – Réputation, origine et marchés alimentaires (vers 1680 – vers 1830)”.
Continuer la lecture de « À la recherche du « beau » et du « bon ». Les gourmets du XVIIIe siècle, Philippe Meyzie »