Une conférence de Philippe Meyzie au musée départemental de la faïence et des arts de la table de Samadet.
Pour visionner la conférence :
Le service à la française pratiqué sur les tables des élites européennes du XVIIe au XIXe siècle révèle un lien étroit entre l’art culinaire et les manières de servir.
Il correspond à une mise en scène de la table qui permet d’affirmer pouvoir et prestige social. Il témoigne également de la diffusion du modèle culinaire français en Europe où la qualité des mets s’accompagne d’un raffinement dans les arts de la table.
A travers les banquets et les traités culinaires, cette conférence présentera les fondements de ce service à la française et sa place dans l’histoire de la gastronomie.
En direct sur les réseaux sociaux du Musée de la Faïence et des Arts de la table à Samadet.
