Mardi 13 Février 2024 à 17h30, salle I 109 (Université Bordeaux Montaigne)
Séminaire “La fabrique et la définition de la qualité des vins d’AOC en France (1905-1980)”
Boire et manger depuis le fond des âges, Rencontres Aquitaine historique
Conférences et débats, le 3 juin 2023 de 8h30 à 17h30, Chateau Carbonnieux, Leognan -Gironde
Une journée à venir à laquelle participent plusieurs membres de Montaigne@montable
Le goût du vin dans l’histoire, Philippe Meyzie
Épisode de la série “Vinocité”, France Bleu
Le goût du vin n’est pas immuable. Depuis sa découverte, il a constamment évolué à la faveur de multiples facteurs. Dans Vinocité les explications de Philippe Meyzie spécialiste de l’histoire des cultures alimentaires en France et à Bordeaux du XVIIe au XIXe siècle
Un voyage dans l’histoire pour comprendre l’évolution du goût du vin de la fin du moyen âge à nos jours. Quelles sont les raisons de cette évolution inéluctable. Le commerce, les voyages, les innovations techniques, les découvertes scientifiques, le conditionnement, les œnologues, ou encore les modes sont autant de facteurs d’évolution.
Pour écouter cette émission, rendez-vous sur la page dédiée sur le site de France Bleu :
