2 et 3 juin 2022, à Tours
Plusieurs membres de Montaigne@table participent le 2 juin à la 7ème Conférence Internationale d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation qui se déroule à Tours.
Ils interviennent dans deux sessions consacrées au Goût du vin.
10h-11h30, jeudi 2 juin
Session 2 : Le goût du vin/The Taste of Wine (I)
Amphi 5
Organisation : MAGAGNOLI Stefano (Université de Parme, Italie), MEYZIE Philippe (Université de Bordeaux Montaigne, France)
Modération : MARACHE Corinne (Université Bordeaux Montaigne, France)
- LACHAUD-MARTIN Stéphanie (Université Bordeaux Montaigne, France), L’influence des pays d’Europe du nord dans le développement des vignobles liquoreux aquitains
- MAFFI Luciano (Université de Parme, Italie), À la recherche du goût. The role of oenologists and wine tasters from the second half of the 1800s
- MEYZIE Philippe (Université Bordeaux Montaigne, France), Le goût des saveurs sucrées. Les vins doux et les élites européennes au XVIIIe siècle
11h45-13h15, jeudi 2 juin
Session 8 : Le goût du vin/The Taste of Wine (II)
Amphi 5
Organisation : MAGAGNOLI Stefano (Université de Parme, Italie), MEYZIE Philippe (Université de Bordeaux Montaigne, France)
Modération : MARACHE Corinne (Université Bordeaux Montaigne, France)
- XIAO Kunbing (Université de Minzu, Chine), Glass to Vineyard: Making Wine, Making Ethnic Landscape in Shangri-La
- MAGAGNOLI Stefano (Université de Parme, Italie), Super Tuscans wines. Super Taste or Super Price?
- ZHENG Xiangchun (Université d’Helsinki, Finland), Tasting the Imagination: Social Discourse of French Wine Consumption in China
Retrouvez l’intégralité du programme sur https://iehca-internationalconference.eu/fr/programmation
