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Étiquette : food studies

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Les collections de Gallica : des ressources pour les “food studies”

Gallica, la bibliothèque numérique de la BNF nous propose une sélection de documents numérisés en lien avec le patrimoine gourmand français. Au menu : les essentiels de la gastronomie par période, des manuels et livres de cuisine, des écrits gourmands, des publicités, des cartes et bien d’autres surprises…

Pour découvrir ou redécouvrir les collections : https://gallica.bnf.fr/html/und/arts-loisirs-sports/patrimoine-gourmand?mode=desktop

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Colloque du séminaire Food Studies par les étudiantes du M1 Études Culturelles

13 et 14 décembre 2022, Université Bordeaux Montaigne

Les étudiante du M1 Études Culturelles vous invitent au colloque du séminaire Food Studies le mardi 13 décembre de 9h à 15h en salle B 200 et le mercredi 14 décembre de 10h à 12h à l’Odéon de l’Archéopôle (Université Bordeaux Montaigne).

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7ème Conférence Internationale d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation

2 et 3 juin 2022, à Tours

Plusieurs membres de Montaigne@table participent le 2 juin à la 7ème Conférence Internationale d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation qui se déroule à Tours.
Ils interviennent dans deux sessions consacrées au Goût du vin.

10h-11h30, jeudi 2 juin

Session 2 : Le goût du vin/The Taste of Wine (I)

Amphi 5

Organisation : MAGAGNOLI Stefano (Université de Parme, Italie), MEYZIE Philippe (Université de Bordeaux Montaigne, France)

Modération : MARACHE Corinne (Université Bordeaux Montaigne, France)

  • LACHAUD-MARTIN Stéphanie (Université Bordeaux Montaigne, France), L’influence des pays d’Europe du nord dans le développement des vignobles liquoreux aquitains
  • MAFFI Luciano (Université de Parme, Italie), À la recherche du goût. The role of oenologists and wine tasters from the second half of the 1800s
  • MEYZIE Philippe (Université Bordeaux Montaigne, France), Le goût des saveurs sucrées. Les vins doux et les élites européennes au XVIIIe siècle

11h45-13h15, jeudi 2 juin

Session 8 : Le goût du vin/The Taste of Wine (II)

Amphi 5

Organisation : MAGAGNOLI Stefano (Université de Parme, Italie), MEYZIE Philippe (Université de Bordeaux Montaigne, France)

Modération : MARACHE Corinne (Université Bordeaux Montaigne, France)

  • XIAO Kunbing (Université de Minzu, Chine), Glass to Vineyard: Making Wine, Making Ethnic Landscape in Shangri-La
  • MAGAGNOLI Stefano (Université de Parme, Italie), Super Tuscans wines. Super Taste or Super Price?
  • ZHENG Xiangchun (Université d’Helsinki, Finland), Tasting the Imagination: Social Discourse of French Wine Consumption in China

Retrouvez l’intégralité du programme sur https://iehca-internationalconference.eu/fr/programmation

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L’écriture de la nourriture dans la littérature chicana contemporaine : Ana Castillo, Sandra Cisneros et Pat Mora

Une thèse en cours de Méliné Kasparian-Le Fèvre sous la direction de Stephanie Durrans.


Selon Patricia Montilla, la cuisine constitue un processus créatif central dans la vie de nombreuses femmes mais aussi dans l’écriture de nombreuses auteures latinas, qui s’inspirent du domaine alimentaire et culinaire (2013, 420). Montilla nous invite à considérer la nourriture comme une muse, comme une source d’inspiration et de créativité centrale pour de nombreuses Latinas, que ce soit dans leur vie quotidienne ou dans leur art.

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Point Recherche : que sont les Food Studies & War Studies ?

Chaque mois, dans le Point Recherche, un chercheur ou une chercheuse partage son expérience et ses recherches sur les ondes de Radio Campus Bordeaux.

Philippe Meyzie est maître de conférences en histoire moderne à l’Université Bordeaux Montaigne, spécialiste de la consommation et des produits et marchés alimentaires en France et en Europe du XVIIe au XIXe siècle, et Laurent Capdetrey, maître de conférences en histoire ancienne grecque, spécialiste des mondes hellénistes durant l’Antiquité sont les invités de ce quatrième Point Recherche.
Que sont les Food Studies, les études sur l’alimentation, et les War Studies, les études sur la guerre ? D’où sont issues les origines de l’étude de ces pratiques ? Quels sont les apports des études transdisciplinaires ?