Ressources numériques en sciences humaines et sociales OpenEdition Nos plateformes OpenEdition Books OpenEdition Journals Hypothèses Calenda Bibliothèques OpenEdition Freemium Suivez-nous

Séminaire “Les marchés de poisson vénitiens au XVIIIe siècle: la fin d’une économie morale ?”

Mardi 25 novembre 2025 de 17h30 à 19h00, salle I 109 (Université Bordeaux Montaigne)

Nous avons le plaisir de vous convier au séminaire Les marchés de poisson vénitiens au XVIIIe siècle: la fin d’une économie morale ? qui se tiendra mardi 25 novembre 2025 de 17h30 à 19h00 en salle I 109 .

Ce séminaire organisé par laxe PCE (Productions, Consommations, Environnement) du CEMMC et le groupe Montaigne@table accueillera Solène Rivoal, (INUC Albi/ FRAMESPA).

Emballé, c’est pesé. Les terroirs sont-ils nés sur les marchés ?,Philippe Meyzie et Fabrice Poncet.

Épisode 1 de la série “« Où se nourrir ? Une histoire »”, Le cours de l’Histoire, France Culture

Les aliments emblématiques d’un territoire ne sont pas une invention récente. À la fin du Moyen Âge, les perdrix de Nevers ou les pruneaux de Tours sont déjà connus. Au XVIIe siècle, ces produits labellisés d’après une ville ou une région se multiplient et acquièrent leur réputation gastronomique.

Pour écouter cette émission, rendez-vous sur la page dédiée sur le site de France Culture :