Mardi 5 mars 2024 de 19h00 à 20h 30, Auditorium de la Cité du Vin et en ligne
Pour voir la conférence en ligne :
Les vendanges du savoir : Philippe Meyzie, “Le goût du vin au siècle des Lumières”
Emballé, c’est pesé. Les terroirs sont-ils nés sur les marchés ?,Philippe Meyzie et Fabrice Poncet.
Épisode 1 de la série “« Où se nourrir ? Une histoire »”, Le cours de l’Histoire, France Culture
Les aliments emblématiques d’un territoire ne sont pas une invention récente. À la fin du Moyen Âge, les perdrix de Nevers ou les pruneaux de Tours sont déjà connus. Au XVIIe siècle, ces produits labellisés d’après une ville ou une région se multiplient et acquièrent leur réputation gastronomique.
Pour écouter cette émission, rendez-vous sur la page dédiée sur le site de France Culture :
Conférence “Réputation des produits d’origine en France (17e – 19e siècles) : vins, jambons, pâtés et autres fromages”
