La recherche à l’Université Bordeaux Montaigne, c’est quoi ?
Interview de Philippe Meyzie – Maître de conférences HDR en Histoire moderne – CEMMC
Wine, Networks and Scales. Intermediation in the production, distribution and consumption of wine
Edited By Stéphanie Lachaud-Martin, Corinne Marache, Julie McIntyre and Mikaël Pierre
Wine as a product arises from human connections in know-how and trade as much as from the natural environment in which grapes are grown. At each stage of decision-making about growing grapes, making wine, selling and drinking it, people with different roles are networked together into systems of production and distribution. The authors in this collection offer new studies of the individuals and groups who act as connectors in these networked systems, intermediating in the delivery of wine from growers’ vines to consumers’ glasses. These actors operate at multi-layered scales of geography or within multiple regimes of governance, all the while taking account of arbitrations of quality and taste. This collection highlights how intermediators in many different wine countries and periods of history are, and have been, significant agents of continuity and change in the wine industry.
Le livre est disponible ici.
Liquoreux d’Aquitaine
Développement, patrimoine et réputation des vins blancs doux et liquoreux
Ce projet scientifique vise à analyser en détail les enjeux patrimoniaux, la notoriété actuelle et passée des vins de Sauternes en la comparant à d’autres moelleux et liquoreux d’Aquitaine, les usages de ces vins, à l’échelle historique, du XVIe siècle à nos jours, mais aussi à la mesure des attentes des consommateurs d’aujourd’hui. Le croisement des approches scientifiques avec les expertises des professionnels du monde de la vigne et du vin nous permettra d’apporter ici un regard neuf et original sur des questions qui, loin de vouloir soutenir une filière en particulier, visent surtout à comprendre les mécanismes de construction et de déconstruction de la notoriété des vins, les rapports aux marchés face aux enjeux actuels de développement économique et territorial.
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TERESMA
Produits des terroirs, espaces et marchés, hier et aujourd’hui
Le projet de recherche TERESMA s’intéresse aux produits du terroir sur le temps long. Loin d’être une création contemporaine, ces produits ont circulé depuis l’époque médiévale, permettant à des territoires d’exister et de se connecter à des marchés. Ces produits sont le reflet des savoir-faire et des savoir-vendre de territoires culturels. TERESMA se propose d’en étudier les mécanismes.
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