Montaigne@table : les food studies à l’Université Bordeaux Montaigne

Le groupe d’enseignants-chercheurs réuni autour du projet Montaigne@table est guidé par l’envie d’établir un dialogue interdisciplinaire autour de ces objets et d’accroître la visibilité de l’expertise de l’Université Bordeaux Montaigne dans une thématique qui se situe au cœur des enjeux environnementaux, sociaux, politiques, économiques et culturels d’aujourd’hui.

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