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Les rendez-vous de l’Histoire de Bois : “Le modèle culinaire français”

Vendredi 10 octobre 2025 de 18h30 à 20h00, Salle Gaston d’Orléans (Château Royal de Blois)

Dans le cadre de la carte Blanche proposée par l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA) – Villa Rabelais, une table-ronde est organisée autour du thème “Le modèle culinaire français” avec des intervenants membres de Montaigne@table (Philippe Meyzie et Nelly Labère)
Le prestige, la réputation et l’influence dont la cuisine française a joui pendant des siècles semblent une évidence de l’histoire de l’alimentation. Mais comment s’est diffusé le modèle culinaire français dans le monde entier ? Et à quel prix ? Est-ce toujours le cas aujourd’hui à l’heure où le Repas gastronomique des Français et la Baguette de pain inscrits au patrimoine de l’humanité par l’Unesco sont considérés comme mythes et symboles français ?

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Les Vendanges du Savoir : “Le vin, parlons-en ! Conférence inaugurale”

Mardi 23 septembre 2025 à 19h00, cité du vin et en ligne

Comment parle-t-on du vin dans les médias ? Entre récits de terroir, plaisir des mots et approches pédagogiques, les journalistes spécialisés jouent un rôle clé dans la manière dont le grand public perçoit – et désire – le vin.

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Restauration sur le campus Bordeaux Montaigne (Pessac)

Dés la rentrée retrouvez notre offre de foodtrucks côté galerie rose, à proximité de l’amphi Renouard.

Les prestataires ont été sélectionnés par l’université pour leur démarche éco-responsable : produits de qualité, issus de la culture « Bio », ou de circuits courts, démarche zéro déchets, produits issus du déclassement : fruits et légumes – pain artisanal de la veille, avec option végétarienne chaque jour.

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