Jeudi 14 et vendredi 15 décembre 2023, Villa Rabelais (Tours)
Les crises alimentaires globales agissent comme un révélateur d’adaptations, de changements conjoncturels mais aussi peut-être de mutations plus profondes et pérennes. Les crises de grande ampleur qui touchent l’alimentation, de la Préhistoire à nos jours, sont des phases graves de perturbations qui peuvent prendre des formes variées et parfois même se superposer : guerres, aléas climatiques, crises sanitaires, crises agricoles, crises économiques, crises environnementales, crises géopolitiques… Ce colloque organisé par l’IEHCA propose une approche pluridisciplinaire renouvelée des liens entre crise et alimentation pour saisir comment les crises peuvent aussi être sources d’innovations et de changements plus ou moins durables.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site : https://villa-rabelais.fr/fr/actualites-agenda/colloque-iehca-crises-alimentaires-defis-innovations-et-changements-durables