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Semaine de l’Agriculture Paysanne à UBM

Du 18 au 21 février 2025 à l’Université Bordeaux-Montaigne

Le monde paysan s’invite sur le campus ! A l’occasion des Semaines de l’Agriculture Paysanne, l’association La Cuvée des Écolos en partenariat avec les Ami·e·s de la Confédération paysanne vous propose, une semaine de rencontres et d’ateliers autour de questions de la transition agricole, du 18  au 21 février. Des sujets tels que la démocratie alimentaire, les semences paysannes ou encore la place des femmes dans le monde agricole y seront abordés.

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Regards croisés entre Histoire et Éducation à l’alimentation et au goût

Mardi 26 novembre 2024, Lascaux IV (Montignac, Dordogne)

L’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (l’AANA) propose des échanges entre professionnels et experts pour construire ensemble de nouveaux chemins pour l’alimentation de demain dans le cadre majestueux de la Grotte de Lascaux et en distanciel.

Lieu : Grotte de Lascaux, Centre international de l’Art Pariétal Lascaux IV – Montignac-Lascaux.

CONFÉRENCE 1 : “Comment notre histoire oriente nos choix alimentaires et modes de consommation ?” (Philippe MEYZIE, Kilien STENGEL, Jean-Pierre XIRADAKIS)

L’histoire nous invite à comprendre comment s’élaborent, se transmettent et évoluent les cultures alimentaires des hommes et des femmes d’hier et d’aujourd’hui. Nos pratiques alimentaires, nos modes de production, les influences culturelles et de consommation ont évolué au cours de l’histoire.

CONFÉRENCE 2 : “Quels sont les enjeux majeurs de l’éducation à l’alimentation ?” Éduquer les jeunes au goût, au plaisir, aux traditions culturelles et à la santé. (Véronique PALLET, Christophe LAVELLE, Delphine TAILLIEZ-LEFEBVRE, Marie-Pierre LECLERE-GUILLOMO, Cécile BEAU, Aurélie MANSARD)

L’éducation à la nutrition est un enjeu qui dépasse la simple transmission de savoirs, c’est une véritable culture du goût à développer dès le plus jeune âge.

Cette conférence s’inscrit dans la volonté d’offrir aux enfants les outils nécessaires pour devenir des consommateurs avertis, capables de faire des choix alimentaires éclairés et d’acquérir de bonnes habitudes alimentaires.

Pour vous inscrire et en savoir plus rendez-vous sur la page dédiée

Exposition “Les palais des comestibles, Halles et marchés de la métropole bordelaise. XVIIIe – XXe siècle”

Du 22 novembre 2023 au 26 avril 2024, Archives Bordeaux Métropole

A l’occasion des 60 ans du marché de gros de Bordeaux Brienne (le MIN) et à l’heure du déploiement du projet alimentaire de Bordeaux Métropole, les Archives métropolitaines explorent l’histoire des halles et des marchés depuis le XVIIIe siècle.

L’exposition invite à découvrir les évolutions des marchés au fil du temps : marchés de plein air ou couverts, anciennes halles, architectures métalliques ou de béton. Ces véritables « palais des comestibles », offrant une diversité des approvisionnements et régis par une multiplication des réglementations, sont le cœur effervescent de ces quartiers grouillant de vie.

Une expérience immersive des artistes de l’atelier TçPç permet ainsi d’évoquer « l’esprit des marchés » en plongeant dans cet univers haut en couleurs et aux multiples senteurs.

Pour en savoir plus : https://archives.bordeaux-metropole.fr/actualites/actualites-2/exposition-les-palais-des-comestibles-301/n:63

Le goût du vin dans l’histoire, Philippe Meyzie

Épisode de la série “Vinocité”, France Bleu

Le goût du vin n’est pas immuable. Depuis sa découverte, il a constamment évolué à la faveur de multiples facteurs. Dans Vinocité les explications de Philippe Meyzie spécialiste de l’histoire des cultures alimentaires en France et à Bordeaux du XVIIe au XIXe siècle

Un voyage dans l’histoire pour comprendre l’évolution du goût du vin de la fin du moyen âge à nos jours. Quelles sont les raisons de cette évolution inéluctable. Le commerce, les voyages, les innovations techniques, les découvertes scientifiques, le conditionnement, les œnologues, ou encore les modes sont autant de facteurs d’évolution.

Pour écouter cette émission, rendez-vous sur la page dédiée sur le site de France Bleu :