Dimanche 11 février 2024 à la ferme du Parcot (Dordogne)
Collecte mémorielle sur la vie quotidienne à la ferme au XXe siècle
Collecte mémorielle sur les productions et consommations alimentaires au XXe siècle
Le dimanche 12 février, Corinne Marache (PR Histoire contemporaine), Christelle Boisbineuf (doctorante) et Léa Barthelot (M1 TIE) effectueront une journée de collecte mémorielle sur les thématiques de l’histoire des pratiques agricoles et des consommations alimentaires en milieu rural au XXe siècle.
Les captations vidéo de cette collecte en lien avec leurs travaux inscrits dans l’axe PCE du CEMMC et ceux du groupe Montaigne@table, seront mises à la disposition de l’association organisatrice (Ferme du Parcot, Dordogne) et des archives départementales de la Dordogne, s’inscrivant ainsi sous le label des Sciences avec et pour la société (SAPS).
Projet “Une alimentation de qualité dans la restauration collective publique comme levier d’une transition agricole, écologique et sociale (QualipSO)”
Objectifs, problématique, méthodes et terrains de recherche
Cette recherche-action s’intéresse à la question de l’alimentation de qualité dans la restauration collective publique et de son inscription dans un projet de territoire encore en devenir dans lequel s’articuleraient étroitement :
1. enjeux d’une production agri-écologiques de proximité
2. enjeux sociaux d’insertion, d’emploi, de formation ou d’éducation
3. enjeux de préservation de l’environnement et d’un cadre de vie de qualité.
Continuer la lecture de « Projet “Une alimentation de qualité dans la restauration collective publique comme levier d’une transition agricole, écologique et sociale (QualipSO)” »Projet « Villes et systèmes alimentaires durables (VISA) »
Le projet « Villes et systèmes alimentaires durables (VISA) : marché urbain, maraîchage, agroécologie et labels au Cameroun » a obtenu un financement de la Région Nouvelle-Aquitaine.
Ce projet est porté par Sylvain Racaud, maître de conférences en géographie à l’Université Bordeaux Montaigne, rattaché au laboratoire LAM.
Pour en savoir plus :
Projets MicroAgri et MicroAgri Compagnonnage
Née autour du programme MicroAgri, la recherche-action sur les micro-fermes a pour objectif de développer la connaissance et la reconnaissance des micro-fermes. Les deux programmes de recherche-action se structurent autour d’un comité de pilotage constitué d’agriculteurs, d’entrepreneurs, de chargés de mission, d’enseignants-chercheurs. Pour favoriser la construction d’une culture commune sur les micro-fermes et mobiliser différents regards, un comité d’accompagnement est constitué. Ensemble, les membres de ces comités conçoivent méthodes, outils, expérimentations et assurent la diffusion des connaissances.
Pour découvrir MicroAgri et MicroAgri :
Liquoreux d’Aquitaine
Développement, patrimoine et réputation des vins blancs doux et liquoreux
Ce projet scientifique vise à analyser en détail les enjeux patrimoniaux, la notoriété actuelle et passée des vins de Sauternes en la comparant à d’autres moelleux et liquoreux d’Aquitaine, les usages de ces vins, à l’échelle historique, du XVIe siècle à nos jours, mais aussi à la mesure des attentes des consommateurs d’aujourd’hui. Le croisement des approches scientifiques avec les expertises des professionnels du monde de la vigne et du vin nous permettra d’apporter ici un regard neuf et original sur des questions qui, loin de vouloir soutenir une filière en particulier, visent surtout à comprendre les mécanismes de construction et de déconstruction de la notoriété des vins, les rapports aux marchés face aux enjeux actuels de développement économique et territorial.
Pour en savoir plus :
TERESMA
Produits des terroirs, espaces et marchés, hier et aujourd’hui
Le projet de recherche TERESMA s’intéresse aux produits du terroir sur le temps long. Loin d’être une création contemporaine, ces produits ont circulé depuis l’époque médiévale, permettant à des territoires d’exister et de se connecter à des marchés. Ces produits sont le reflet des savoir-faire et des savoir-vendre de territoires culturels. TERESMA se propose d’en étudier les mécanismes.
Pour en savoir plus :
