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Le goût du vin dans l’histoire, Philippe Meyzie

Épisode de la série “Vinocité”, France Bleu

Le goût du vin n’est pas immuable. Depuis sa découverte, il a constamment évolué à la faveur de multiples facteurs. Dans Vinocité les explications de Philippe Meyzie spécialiste de l’histoire des cultures alimentaires en France et à Bordeaux du XVIIe au XIXe siècle

Un voyage dans l’histoire pour comprendre l’évolution du goût du vin de la fin du moyen âge à nos jours. Quelles sont les raisons de cette évolution inéluctable. Le commerce, les voyages, les innovations techniques, les découvertes scientifiques, le conditionnement, les œnologues, ou encore les modes sont autant de facteurs d’évolution.

Pour écouter cette émission, rendez-vous sur la page dédiée sur le site de France Bleu :


OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Christelle Boisbineuf (29 mars 2023). Le goût du vin dans l’histoire, Philippe Meyzie. Montaigne@table. Consulté le 8 décembre 2025 à l’adresse https://doi.org/10.58079/rmhl


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