Les Food Studies à l'Université Bordeaux Montaigne
Chantal Crenn, Isabelle Gobatto, Abdourahmane Ndiaye, Laurence Tibère, Moustapha Seye and Abdou Ka.
Pour connaître les attentes de l’appel à contribution, rendez-vous sur la page dédiée.
La troisième séance de la saison 2021-2022 du CHCSC (Centre d’histoire culturelle des sociétés contemporaines) se tiendra mardi 30 novembre 2021, de 16h30 à 19h00 salle 32 à AgroParisTech (16 rue Claude Bernard, Paris 5e). Elle aura pour thème : “l’invention de la littérature gastronomique“.
Au programme de cette séance : Nelly LABERE (Université Bordeaux Montaigne), La Gastrono(r)mie médiévale.
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Le 9 septembre 2021 le Jury international des Prix de l’OIV a attribué à l’ouvrage Bordeaux & ses vignobles. Un modèle de civilisation, le Prix de l’OIV 2021, dans la catégorie Découverte et Présentation des Vins
Cet ouvrage, dirigé par Raphaël Schirmer, réunit une cinquantaine d’auteurs (dont un certain nombre appartiennent au groupe Montaigne@Table).
Table ronde «Autour de Montaigne, l’alimentation et de vin».
Université Bordeaux Montaigne, 17-18 février 2022
Pour en savoir plus, rendez-vous ici.
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Wine as a product arises from human connections in know-how and trade as much as from the natural environment in which grapes are grown. At each stage of decision-making about growing grapes, making wine, selling and drinking it, people with different roles are networked together into systems of production and distribution. The authors in this collection offer new studies of the individuals and groups who act as connectors in these networked systems, intermediating in the delivery of wine from growers’ vines to consumers’ glasses. These actors operate at multi-layered scales of geography or within multiple regimes of governance, all the while taking account of arbitrations of quality and taste. This collection highlights how intermediators in many different wine countries and periods of history are, and have been, significant agents of continuity and change in the wine industry.
Le livre est disponible ici.
